Động vật ăn cỏ trên vùng đất thảo nguyên Mông Cổ

Từ thời kỳ tiên phong cho tới tận thập niên 1970, chăn nuôi là trụ cột của nền kinh tế Mông Cổ. Trong nền kinh tế truyền thống, chăn nuôi cung cấp thực phẩm và quần áo; sau cuộc cách mạng năm 1921, chăn nuôi cung cấp thực phẩm và nguyên liệu cho các ngành công nghiệp và xuất khẩu. Mông Cổ có 9,6 triệu con vật nuôi vào năm 1918 và 13,8 triệu con vào năm 1924; quyền sở hữu arad được ước tính là 50 đến 80 phần trăm trong tất cả các vật nuôi, và quyền sở hữu của tu viện và quý tộc là 50 đến 20 phần trăm.[4] Các chính sách được lập ra để cưỡng ép tập thể hóa vào đầu những năm 1930 đã gặp phải tình trạng phản kháng của arad, bao gồm cả việc giết mổ động vật của chính họ. Sự đảo ngược của các chính sách này dẫn đến sự tăng trưởng về số lượng vật nuôi, đạt đỉnh điểm vào năm 1941 với 27,5 triệu đầu. Chiến tranh thế giới thứ II mang lại những cam kết mới để cung cấp thực phẩm và nguyên liệu cho nỗ lực chiến tranh của Liên Xô. Với mức thuế bằng hiện vật, số lượng vật nuôi giảm xuống còn khoảng 20 triệu vào năm 1945, và chúng đã dao động từ 20 triệu đến 24 triệu đầu kể từ đó.[4] Tập thể hóa và tiến bộ trong khoa học thú y đã không làm tăng đáng kể sản lượng chăn nuôi kể từ cuối những năm 1940. Năm 1940 chăn nuôi sản xuất 99,6% tổng sản lượng nông nghiệp. Tỷ trọng chăn nuôi trong tổng sản lượng nông nghiệp giảm sau Thế chiến II, xuống còn 71,8% năm 1960, 81,6% năm 1970, 79,5% năm 1980 và 70% năm 1985.[4] Sự gia tăng sản lượng ngành trồng trọt từ năm 1940 đã làm suy giảm tổng sản lượng nông nghiệp trong ngành chăn nuôi.

Tuy nhiên, vào cuối những năm 1980, chăn nuôi tiếp tục là một thành phần quan trọng của nền kinh tế quốc gia, cung cấp thực phẩm và nguyên liệu cho tiêu dùng trong nước, cho công nghiệp chế biến và xuất khẩu. Năm 1985 có 22.485.500 con gia súc, trong đó 58,9% là cừu; 19,1% là dê; 10,7% là bò nhà; 8,8 % là ngựa; và 2,5% là lạc đà. Ngoài ra, lợn, gia cầm và ong cũng được nuôi. Năm 1985, có 56.100 con lợn và 271.300 con gia cầm; không có số liệu nào có sẵn trên nghề trồng nho. Sản phẩm chăn nuôi bao gồm thịt và mỡ từ lạc đà, bò nhà, gà, ngựa, dê,lợn và cừu; trứng; mật ong; sữa; len từ lạc đà, bò, dê và cừu; và da sống từ lạc đà, bò nhà, dê, ngựa, gà và cừu. Năm 1986, xuất khẩu các sản phẩm chăn nuôi bao gồm 15.500 tấn len, 121.000 da sống lớn, 1.256.000 da sống nhỏ và 44.100 tấn thịt và các sản phẩm thịt.[4]

Lạc đà ở Gobi. Lạc đà là động vật sản xuất, sản xuất thịt và mỡ, đồng thời là da cho thương mại

Vào cuối những năm 1980, sự khác biệt tồn tại trong quyền sở hữu và năng suất chăn nuôi trong các trang trại nhà nước, hợp tác xã nông nghiệp và các thành viên hợp tác xã cá nhân. Ví dụ, trong 1985 hợp tác xã nông nghiệp sở hữu 70,1% của "năm động vật", lạc đà, bò nhà, dê, ngựa và cừu; các trang trại nhà nước là 6%, các tổ chức nhà nước khác là 1,7%; và các xã viên là 22,2%. Các trang trại nhà nước tăng 81,4% tổng số gia cầm; các tổ chức nhà nước khác là 3,3%; hợp tác xã là 12,9%; và các xã viên là 2,4%. Các trang trại nhà nước chiếm 19,1% chăn nuôi lợn; các tổ chức nhà nước khác chiếm 34,2%; hợp tác xã nông nghiệp chiếm 12,5%; và các thành viên hợp tác cá nhân chiếm 34,2%.[4] Tỷ lệ sống của vật nuôi non cao hơn ở các hợp tác xã so với các trang trại nhà nước; tuy nhiên, các trang trại nhà nước sản xuất sản lượng sữa và len cao hơn. Thức ăn cho gia súc trong các hợp tác xã nông nghiệp được bổ sung bằng sản xuất trên các trang trại cung cấp thức ăn gia súc của nhà nước và trên các trang trại của nhà nước, nơi có năng suất và sản lượng cao hơn.

Phụ nữ Mông Cổ đặt sữa đông

Mặc dù có tầm quan trọng về kinh tế, vào cuối những năm 1980, ngành chăn nuôi phải đối mặt với nhiều vấn đề: thiếu hụt lao động, sản xuất và sản lượng trì trệ, thời tiết khắc nghiệt, quản lý kém, bệnh tật và sự cần thiết phải sử dụng giống để đáp ứng hạn ngạch xuất khẩu cao.[4] Kế hoạch thứ tám đã cố gắng giải quyết một số vấn đề này. Để giảm bớt tình trạng thiếu lao động, kế hoạch kêu gọi thu nhập cao hơn, tăng cơ giới hoá, và cải thiện điều kiện làm việc và văn hóa ở nông thôn để duy trì công nhân chăn nuôi, đặc biệt là đào tạo kỹ thuật. Các biện pháp nâng cao năng suất bao gồm tăng cơ giới hóa; cải tiến kỹ thuật nhân giống để tăng sản lượng thịt, sữa và len và làm giảm tổn thất do đất cằn cỗi và sảy thai; và tăng cường các dịch vụ thú y để giảm bệnh tật.[4] Các cơ sở chăn nuôi bổ sung đã được xây dựng để cung cấp nơi trú ẩn từ thời tiết mùa đông khắc nghiệt và để vỗ béo trong chăn nuôi. Sử dụng thức ăn gia súc hiệu quả hơn đã được tìm kiếm thông qua việc mở rộng sản xuất; cải thiện giống; và giảm tổn thất trong việc mua sắm, vận chuyển, chế biến và bảo quản. Đồng cỏ đã được cải thiện bằng cách mở rộng thủy lợi và chống côn trùng gây hại.

Vượt qua quản lý kém còn khó khăn hơn. Các tổ chức đảng, nhà nước và hợp tác xã địa phương đã được khuyến khích để quản lý chăn nuôi hiệu quả hơn, và các thành viên hợp tác xã được yêu cầu chăm sóc cho gia súc sở hữu chung như thể nó là của chính họ. Ngoài ra, các biện pháp cụ thể để cải thiện công tác quản lý và năng suất chăn nuôi đã được áp dụng vào cuối những năm 1980. Số lượng vật nuôi cá nhân của công nhân, người lao động và công dân tăng lên tám con / hộ ở các thị trấn lớn, 16 con ở các thị trấn nhỏ hơn và 25 con ở khu vực nông thôn; các hộ gia đình được phép vứt bỏ sản phẩm dư thừa thông qua mạng lưới thương mại hợp tác và thông qua hệ thống mua sắm của nhà nước.[4] Các trang trại phụ trợ được điều hành bởi các nhà máy, văn phòng và trường học được thành lập để nuôi thêm lợn, gia cầm và thỏ, cũng như trồng một số loại rau. Các hợp đồng gia đình được ký kết một cách tự nguyện với các hợp tác xã hoặc với các trang trại của nhà nước đã được chính phủ báo cáo để tăng sản lượng chất lượng cao, giảm chi phí sản xuất và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Tính đến năm 2006, chăn nuôi vẫn chiếm 80% sản lượng nông nghiệp Mông Cổ.[7] 97% gia súc Mông Cổ vẫn thuộc sở hữu tư nhân.[8] Xuất khẩu thịt của Mông Cổ bị hạn chế bởi năng lực sản xuất và công nghệ thấp, hạn chế về hậu cần, ít nhà máy thịt, hạn ngạch và hàng rào kiểm dịch thực vật.[1]

Chăn nuôi cừu trong Vườn quốc gia Terelj